Vom 13.05 -15.05. wurde in Kassel die erste Bürger*innenwerkstatt durchgeführt. Die Veranstaltung stellt den ersten großen Meilenstein des Bürgerbeteiligungsprojektes dar, das bis Ende 2023 Vorschläge für eine nachhaltige Ernährung erarbeiten möchte.
Unterstützt von Expert*innen entwickelten 80 Teilnehmende gemeinsam und mit viel Einsatzfreude konkrete Ideen und innovative Lösungsvorschläge für die politische Umsetzung einer nachhaltigen Ernährung. Die zufällig ausgewählten Teilnehmenden kamen aus ganz Deutschland und bildeten die Bevölkerung hinsichtlich Geschlecht, Alter, Wohnort und Bildungsstand repräsentativ ab.
Dabei stand folgende Frage im Mittelpunkt: Welche Maßnahmen können dabei helfen, den Verzehr pflanzlicher Produkte zu steigern (dietary shift)? Die Vorschläge werden in einer anschließenden Erprobungsphase auf ihre Alltagstauglichkeit hin geprüft und in einem zweiten Workshop weiterentwickelt.
NAHhaft e. V. hat die Leitung dieses Projektes inne und sorgte für die inhaltliche Ausgestaltung des Workshops.