Die Lebensmittelpreise in Deutschland decken sich nicht mit den Produktionskosten, weshalb kaum ein*e Landwirt*in ohne Subventionen finanziell über die Runden kommt. Hinzu kommt, dass die Ansprüche des Marktes und der Verbraucher*innen sowie eine weitreichende Entfremdung von Prozessen der Lebensmittelerzeugung zu einem verengten Qualitätsverständnis führt. Daraus ergeben sich Anforderungen an die Lebensmittelerzeugung, die den Spielraum von Landwirt*innen für eine ökologisch sinnvolle Wirtschaftsweise stark einschränken.
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