Von November 2020 bis Mai 2021 haben wir eine Potenzialanalyse des Ernährungssystems im Regionalforum Unterweser durchgeführt. Ziel war es, den regionalen Nahrungsmittelkonsum mit der potenziellen regionalen Lebensmittelproduktion abzugleichen, um daraus Anbaualternativen sowie die Möglichkeit der Selbstversorgung in der Region zu erfassen. Weiterhin wurden Konsum und Produktion mit der Planetary Health Diet verglichen, um dem Regionalforum Unterweser eine Richtung in eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise aufzuzeigen. Um die Umsetzbarkeit und das Interesse von alternativen Produktionsmöglichkeiten und eine engere Zusammenarbeit mit Konsument:innen zu analysieren, wurden die Erzeuger:innen mittels qualitativer und quantitativer Erhebungsverfahren dazu befragt. Die Ergebnisse wurden in einem ausführlichen Bericht festgehalten und dem Auftraggeber überreicht.
