Vielfalt auf dem Teller: Entdecken und Verkosten von Bio-Getreide und Hülsenfrüchten.

Bio-Lebensmittel in der Kita- und Schulverpflegung

In diesem Workshop erfahren Sie, welche Bedeutung die ökologische Landwirtschaft für die Vielfalt unserer Natur hat. Auf dem Bio-Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe in Tharandt bieten wir Ihnen einen spannenden Einblick in die Welt von Bio-Getreide und Hülsenfrüchten – inklusive Rundgang, Wissensimpulsen und gemeinsamer Verkostung.

Das erwartet Sie:

• Praxisnahe Impulse: Erfahren Sie, wie Getreide und Hülsenfrüchte (z. B. Lupinen) gesund und schmackhaft in der Gemeinschaftsverpflegung zubereitet werden können.
• Verkostung: Probieren Sie verschiedene Produkte direkt vor Ort und lassen Sie sich für Ihren Speiseplan inspirieren.
• Hof-Rundgang: Lernen Sie den Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe kennen, auf dem Getreide, Kräuter, Gemüse und Lupinen in zertifizierter Bio-Qualität angebaut werden.
• Austausch: Nutzen Sie die Gelegenheit, um mit den Teilnehmenden darüber zu diskutieren, wie bio-regionale Lebensmittel erfolgreich in die Kita- und Schulverpflegung integriert werden können.

Informationen zur Anreise

Wir treffen uns am Bahnhof Tharandt und beginnen von dort aus gemeinsam den Fußweg zur Johannishöhe. Der Spaziergang bietet eine gute Gelegenheit, um die Aussicht zu genießen und Schritt für Schritt gemeinsam im Workshop anzukommen. Bitte achten Sie auf entsprechendes Schuhwerk. Eine Wegbeschreibung finden Sie hier: https://xn--johannishhe-zfb.de/kontakt/der-weg-zu-uns/ 

Falls Sie nicht an dem gemeinsamen Fußweg teilnehmen können oder möchten, bitten wir Sie um eine kurze Rückmeldung bei der Anmeldung. Wir finden dann eine passende Lösung für Ihre Anreise.

Wir freuen uns, Sie im Workshop willkommen zu heißen.

Agenda

13:30	Treffpunkt Bahnhof Tharandt Gemeinsamer Weg zur Johannishöhe
14:00	Begrüßung und Einführung - Ziele des Workshops - Informationen zu „Bio kann jeder“	Lene Frohnert, NAHhaft e. V.
14:30	Hintergründe zum Ökolandbau - Kurzvorstellung der Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland - Prinzipien des ökologischen Anbaus - Bedeutung für die Umwelt	Veronica Schmidt-Cotta, (Umweltzentrum Dresden e. V.)
15:00	Rundgang über den Hof Johannishöhe - Besichtigung des Betriebs - Besonderheiten des Ökolandbaus - Vorstellung der Produkte, Lieferbedingungen	Milana Müller (Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe)
15:45	Pause zum Austausch und Vernetzen
16:00	Verkostung und Vorstellung der Rezepte   Bio-Süßlupinen und Bio-Getreide als Bestandteil einer Mahlzeit	Milana Müller (Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe)
16:15	Vielfalt auf dem Speiseplan – Bio in der Kita- und Schulverpflegung - Vorstellung des DGE-Qualitätsstandards - Bedeutung von Hülsenfrüchten und Getreidesorten in  der Ernährung - Integration von Bio-Produkten in den Speiseplan	Lene Frohnert, Antje Wilke (NAHhaft e.V.)
16:45	Vom Acker auf den Teller - Vorstellung des Projekts “Kichernde Kichererbsen”- Schulwettbewerb echt kuh-l - Diskussion zur Machbarkeit in der Kita- und Schulverpflegung: Anwendungsmöglichkeiten, Voraussetzungen	Milana Müller (Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe) Veronica Schmidt-Cotta (Umweltzentrum Dresden e. V.)
17:30	Abschlussrunde und Evaluation	Lene Frohnert (NAHhaft e. V.)