Plattform Ernährungswandel

Die Nachhaltigkeit unserer Ernährungssysteme ist an vielen Stellen akut gefährdet ^{[1] [2] [3] [4]}. Ein nachhaltiger Ernährungswandel ist daher dringend notwendig. Grundlegende Ziele für den Ernährungswandel sind nach vielfachen Forderungen aus Wissenschaft^{[5] [6]}, Land- und Ernährungswirtschaft ^{[7] [8]}, Politik ^[9] und Zivilgesellschaft ^{[10] [11]}:

• faire und soziale Herstellungs- und Handelsprozesse
• gesundheitsfördernde Ernährungsweisen
• umwelt- und tierfreundliche Produktionsmethoden
• regional-saisonale Handelskreisläufe sowie
• verstärkt pflanzenbasierte Ernährungsweisen

Klar ist: Zwischen diesen Zielen bestehen teilweise Zielkonflikte. Vor allem aber weisen sie große Gemeinsamkeiten und Synergiepotentiale auf.

Gemeinsam für den Ernährungswandel

Wir sind überzeugt, dass der Ernährungswandel nur gelingen kann, wenn sich breite, vielfältige Bündnisse schließen, und dabei auch unkonventionelle Partnerschaften eingegangen werden. Die Plattform Ernährungswandel soll deshalb dazu beitragen, dass

• die Debatte über Zukunft und Nachhaltigkeit von Landwirtschaft und Ernährung fundiert und wissenschaftsbasiert geführt wird
• dabei unterschiedliche Perspektiven und Stimmen Gehör finden und Kontroversen kritisch reflektiert werden
• Akteur*innen, die sich dabei häufig gegenüberstehen, miteinander in offenen und konstruktiven Dialog treten.