TransfErn - Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems

Ziele

Ziel des Vorhabens ist, vor dem Hintergrund der Notwendigkeit eines Wandels in Richtung Nachhaltigkeit des Ernährungssystems sowie der Komplexität von Transformationsprozessen,

die Erkenntnisse aus der Transformationsforschung zur Analyse des Transformationsfelds Ernährung zu nutzen und damit politische Interventionsoptionen zu ermitteln,
Erkenntnisse aus der Analyse und Diskussion des konkreten Transformationsfelds Ernährung für die allgemein-abstrakte Transformationsforschung bzw. Forschung in anderen Transformationsfeldern nutzbar zu machen.

Umsetzung

Die folgenden fünf fachlichen Arbeitsschwerpunkte stehen in engem inhaltlichem Zusammenhang:

Systemische Erfassung des Ernährungssystems, seines derzeitigen und prognostizierten Zustands und den daraus folgenden Problemen, auch im Hinblick auf das Leitbild Nachhaltige Entwicklung. Zudem wird mit der Diskussion von möglichen Strategien und Zielen der Transformation des Ernährungssystems der gesellschaftliche und fachliche Konsens und Dissens zur Zukunft des Ernährungssystems eingefangen.
Erstellung eines Überblicks über transformative Nischen des Ernährungssystems und der Einschätzung ihres jeweiligen Umweltentlastungspotentials.
Erfassung aktueller Erkenntnisse der Exnovationsforschung und Identifikation von Veränderungsresistenzen zur Erforschung entsprechender Exnovationsstrategien im Ernährungssystem.
Ableitung von politischen Interventionsoptionen zur Unterstützung von nachhaltigen Akteuren und Nischen.
Erarbeitung eines Werkzeugkastens für die Transformationsforschung, der für das Transformationsfeld Ernährung und weitere Forschungsprojekte genutzt werden kann.

Ergebnisse

Transformation des Ernährungssystems: Grundlagen und Perspektiven "Die Art und Weise, wie in Deutschland die Ernährung organisiert wird – von der Saatgut- und Düngemittelherstellung, über den Anbau, die Verarbeitung und Vermarktung bis zum Konsum und zur Entsorgung von Lebensmitteln – hat enorme Auswirkungen auf die Umwelt. Eine Transformation des Ernährungssystems ist für dessen Nachhaltigkeit dringend geboten. Die sozialwissenschaftliche Transformationsforschung hat eine Reihe theoretischer Zugänge zur Beschreibung komplexer Systeme und ihres Wandels erarbeitet. Dieser Bericht entwickelt aus diesen Zugängen einen transformationstheoretischen Blick auf das deutsche Ernährungssystem, insbesondere auf seine Eigenschaften, seine Dynamiken und seine (v.a. ökologischen) Unzulänglichkeiten." 4 MB

Nischen des Ernährungssystems: Bewertung des Nachhaltigkeits- und Transformationspotenzials innovativer Nischen des Ernährungssystems in Deutschland "Aus transformationstheoretischen Ansätzen geht hervor, dass bisher stabile Systeme durch die Einführung von neuen Innovationen aus dem Nischenbereich in den Mainstreambereich grundlegend transformiert werden können. Als Ziel dieses Berichts wurde daher bestimmt, Nischeninnovationen im Ernährungssystem Deutschlands zu identifizieren, welche zum einen ein hohes Nachhaltigkeitspotenzial und zum zweiten ein hohes Transformationspotenzial aufweisen." 3 MB

Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems – Politische Interventionsmöglichkeiten auf Basis aktueller Erkenntnisse der Transformationsforschung - Abschlussbericht "Der Bericht nutzt die Konzepte, Begriffe und Erkenntnisse der Transformationsforschung zur Beschreibung und Analyse des deutschen Ernährungssystems. Er führt kurz in die transformationswissenschaftliche Perspektive ein und liefert eine Beschreibung und Bewertung von Nischeninnovationen. Der Schwerpunkt des Berichts liegt jedoch auf der Frage, welche politischen Ansätze zur Förderung der sozial-ökologischen Transformation sich aus der transformationswissenschaftlichen Perspektive ableiten lassen." 1 MB

Transformationsorientierte Umweltpolitik für einen sozial-ökologischen Wandel des Ernährungssystems in Deutschland "Gegenwärtig sind die dominanten Produktions- und Konsummuster weder auf Dauer tragbar noch global verallgemeinerungsfähig, insbesondere aufgrund von Art und Aus- maß der Landnutzung, dem Beitrag zum Klimawandel und zum Verlust von Biodiversität durch die landwirtschaftliche Produktion, des Eintrags von Düngemitteln und Pestiziden in die Bio- sphäre, des Ausmaßes der Nutzung von Antibiotika in der Nutztierhaltung sowie Aspekten des Tierschutzes. Bisherige umweltpolitische Ansätze konnten zwar punktuell negative Umweltwir- kungen verringern, haben aber keinen grundlegenden Wandel in Richtung eines nachhaltigen Ernährungssystems bewirkt." 2 MB

Projektblog

Erstmals werdem aus transformationstheoretischer Sicht systematisch Politikempfehlungen dargestellt.

Forscher*innen prüfen in einem Labor gezüchtete Pflanzen.

Unser Forschungsbericht "Nischen des Ernährungssystem" ist nun vom Umweltbundesamt veröffentlicht. Er stellt Nischeninnovationen in Deutschland und deren Nachhaltigkeits- und Transformationspotenzial übersichtlich und zugleich umfassend dar.